¿Cómo funciona un matadero de ganado?
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Uno de los valores de la UE, fuertemente deseado por sus ciudadanos, radica en la garantía del bienestar animal, a lo largo de todo el curso de la vida de un animal: desde su nacimiento, pasando por la cría, el transporte y el sacrificio.
Contenidos
Editado por el Grupo de Trabajo sobre Sacrificios Rituales-Religiosos (Provincia de Reggio Emilia, Jefaturas de Distrito de los Municipios -Reggio Emilia, Scandiano, Castelnuovo Monti, Montecchio, Guastalla, Correggio-, Autoridad Sanitaria Local de Reggio Emilia, Asociaciones de Inmigrantes de religión islámica, Mandos de Policía Municipal de los distritos de la provincia de Reggio Emilia, E.N.P.A.)
Los animales en el matadero sufren
Usted está aquí: Inicio Departamento de Salud Pública Veterinaria y Seguridad Alimentaria Sacrificio para el consumo doméstico privado de carne en el matadero y sacrificio a domicilio de cerdos, ovejas y cabras
El sacrificio para el consumo doméstico privado de la carne de cerdo, oveja y cabra en el domicilio del particular (B) y el sacrificio para el consumo doméstico privado de la carne en el matadero (A) está permitido bajo las siguientes condiciones
Sacrificio halal
Además de las orientaciones sobre las prácticas de sacrificio, las AULSS ofrecen directrices sobre la higiene de la carne y la transformación, la eliminación adecuada de los subproductos (si los hay, después de que el cerdo se haya utilizado completamente) y las mejores prácticas para evitar la propagación de enfermedades animales y prevenir las zoonosis.
5. D. Decreto Legislativo n.º 27, de 2 de febrero de 2021, “Disposiciones para la adaptación de la legislación nacional a las disposiciones del Reglamento (UE) 2017/625 en virtud de las letras a), b), c), d) y e) del artículo 12 de la Ley n.º 117, de 4 de octubre de 2019”
Cómo se matan las vacas en el matadero
[3] El matadero Martelli, en la provincia de Mantua, procesa la carne de cerdo destinada al Consorcio del Jamón de Parma. Giulia Innocenzi, autora del programa de Rai due TV ‘Animali come noi’, denunció durante el episodio del 16 de marzo de 2017 que en esta instalación se sacrifican 350 cerdos por hora y, debido al frenético ritmo de trabajo, uno de cada cinco trabajadores ha tenido problemas en las muñecas, los codos y los hombros.
[4] En un matadero de la provincia de Frosinone se grabaron imágenes de terneros y búfalos agarrados por la cola o las orejas, apaleados, pateados, arrojados desde vehículos y arrastrados por el suelo para ser sacrificados. En muchos casos, en el momento de la yugulación los animales seguían moviéndose porque el aturdimiento no se había llevado a cabo de forma efectiva. Estas imágenes se emitieron en Rai 2 y durante el programa “Animales como nosotros” el 18 de abril de 2017.
