¿Cuáles son los animales para la industria?

Qué industria utiliza productos ganaderos

El considerable aumento del consumo de carne y otros alimentos de origen animal ha provocado naturalmente un incremento del número de animales criados: según las estadísticas de la FAO (2007), cada año se matan en todo el mundo unos 56.000 millones de animales, sin contar los peces y otros animales marinos[4], para la alimentación.

Esto significa que para aumentar un kilo de peso corporal, un buey necesita entre 7 y 10 kg de alimento, generalmente compuesto por cereales y legumbres[fuente]. Un buey pesa normalmente unos 50 kg al nacer[23],

La producción de alimentos de origen animal, y de carne en particular, requiere, por tanto, un uso extensivo de los recursos alimentarios. Un tercio de la producción mundial de cereales -745 millones de toneladas en 2007[27]- se destina a la producción de carne.

Aunque los rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) tienen un índice de conversión menor que los no rumiantes (pollos y cerdos), son estos últimos los principales responsables del consumo de alimentos concentrados. La mayor parte de los piensos concentrados consumidos corresponde a los pollos, con un 30% (de los cuales tres quintas partes a los pollos de engorde y dos quintas partes a las gallinas ponedoras), seguidos de los cerdos, con una parte ligeramente menor (29%), las vacas lecheras (25%) y los bueyes de carne (14%)[29].

Ganadería

Hago un preámbulo necesario, relacionado con el tema de este informe legislativo. Cuando se trata de un tema como la AMR, incluso especies tan distantes y diferentes de los cerdos, como la MUMS y la NDPA, desempeñan su papel en la determinación de los mecanismos de transmisión de la AMR.

Las innumerables especies que se crían para producir alimentos para el ser humano y las diferencias geográficas inherentes a nuestro territorio nacional exigen conocimientos diversos y muy especializados. Para todas las especies que entran en la definición de MUMS, se trata de especies que se producen globalmente en la UE en número inferior a unos valores umbral predeterminados, pero también se pueden considerar otros valores para que una especie entre en MUMS, como el bajo valor de cada animal individual. Entre estos MUMS se encuentran, por ejemplo, las siguientes especies: Peces, abejas, conejos, cabras y animales salvajes. También se incluyen en esta clasificación (Usos menores) las indicaciones menores de un medicamento veterinario en una especie mayor. Este uso se refiere generalmente al tratamiento de enfermedades que se producen raramente o en zonas geográficas limitadas. En esencia, se trata de enfermedades para las que la industria no tiene interés en producir el medicamento. En medicina humana, las enfermedades huérfanas se denominan enfermedades raras. En medicina veterinaria, algunas especies también son huérfanas, así como algunas enfermedades. Para hacerse una idea de esta situación, sólo hay que ver el camino de la EMA, en lo que respecta al registro de medicamentos, con especial referencia a las Directrices para la solicitud de registro de medicamentos veterinarios para MUMS.

Cría en Italia

Para evitar que los animales se lesionen entre sí, se les mutila sistemáticamente. Los picos, cuernos y colas se cortan con una cuchilla al rojo vivo y los cerdos se castran sin anestesia para evitar el mal olor de la carne.

Los animales se matan degollándolos con un cuchillo después de aturdirlos con una bala de hierro en el cerebro o con descargas eléctricas o en una cámara de gas. En muchos casos son degollados mientras están conscientes.

En las granjas intensivas, las madres no crían a sus hijos: los pollos y las gallinas ni siquiera la ven, los terneros son retirados a las pocas horas de nacer y los cerdos sólo pasan 20 días con ella.

Según los procedimientos estándar practicados en las granjas intensivas, una semana después del nacimiento los lechones son castrados sin anestesia para eliminar los malos olores de la carne, y se les amputa la cola para contener las mordeduras y las agresiones mutuas.

Los cerdos se sacrifican cuando alcanzan los 100-150 kg. Con un crecimiento medio de 700 g al día, están confinados en corrales estrechos de hormigón de 8 a 12 meses. Aquí, la falta de estímulos y la coexistencia de individuos con diferentes temperamentos genera un gran estrés que conduce a un comportamiento agresivo.

Cría y ganadería

Nuestros prestigiosos premios reconocen a las empresas y marcas que cumplen los criterios, ya sea porque crían animales en sistemas que respetan mejor su bienestar o porque han firmado un compromiso para adoptar estos sistemas en un plazo máximo de cinco años.

También reconocemos a las empresas que producen u obtienen productos de sistemas que no sólo garantizan mejores normas de bienestar animal, sino que también protegen, mejoran y restauran la vida silvestre y el medio ambiente a través de nuestro Premio a la Ganadería y Producción Sostenibles, y a las empresas que vinculan la mejora del bienestar animal con un suministro equilibrado de proteínas a través de nuestro Premio Amigo del Planeta.

Los premios se celebran cada año en nuestra prestigiosa ceremonia de entrega de premios y ayudan a promover la mejora continua entre las empresas, a estimular el cambio del mercado a través de la competencia y a aumentar el conocimiento de los consumidores mediante la promoción de los premios.