¿Cuáles son los 10 desperdicios de la industria?
No más residuos, sólo recursos valiosos
Aunque los consumidores reconocen sus errores, ya que el 60% se siente responsable del desperdicio de alimentos, también señalan que los minoristas y los fabricantes de alimentos no están contribuyendo lo suficiente a frenar el problema. Casi dos tercios (61%) de los consumidores encuestados quieren que las marcas y los minoristas hagan más para ayudarles a abordar el problema del desperdicio de alimentos, mientras que el 57% dice estar decepcionado porque las empresas no se preocupan lo suficiente por este tema.
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Desde toda Italia en Taranto para el “Día de la Basura Cero
Una primera respuesta a estas preguntas cruciales procede de la encuesta de Ipsos, realizada en colaboración con el Observatorio Internacional Waste Watcher, que ha comparado las respuestas de los ciudadanos de 30 países de todo el mundo sobre el comportamiento ante el despilfarro de alimentos tras la pandemia: de Italia a Estados Unidos, de Rusia al Reino Unido, Francia, Alemania, España, Suecia, de Turquía a China, de India a Brasil y Australia.
El Ministro de Medio Ambiente Costa lanzó el proyecto “Youth4Climate: Live Series, impulso a la pre-Cop y Cop26′ para recoger ideas y propuestas para la reunión de Milán de 2021
De la mano de ONO Exponential Farming llega la primera plataforma de agricultura vertical totalmente automatizada de Italia, capaz de garantizar el suministro de alimentos incluso en tiempos de emergencia
El “Green Deal” debe seguir siendo fundamental en la reconstrucción posterior a la emergencia. “No debemos ceder a la tentación de aplicar soluciones a corto plazo que corren el riesgo de encerrar a la UE en una economía de combustibles fósiles”
Desperdicio de alimentos en las vías de restauración escolar de
Trae la comida. En este caso, los excedentes de alimentos procedentes de la pequeña y gran distribución, los comedores y el sector de la restauración llegan a esta aplicación y se ponen a disposición de organizaciones sin ánimo de lucro y similares, que a su vez los redistribuyen entre los necesitados.
Myfoody. Esta app pone en contacto a los consumidores y a los supermercados poniendo a su disposición alimentos próximos a la caducidad pero todavía en buen estado, productos con defectos de envasado y alimentos de temporada que pueden comprarse con un ahorro de hasta el 50%.
Última hora en la puerta. Diseñada para los comerciantes y totalmente gratuita, esta plataforma pone en contacto a comerciantes y consumidores. Los primeros informan de las mercancías no vendidas con el precio correspondiente, mientras que los segundos se limitan a hacer una reserva y a ir a la tienda a recoger la mercancía.
Cero residuos – Cero residuos de alimentos
Según datos del Observatorio Internacional de Residuos, en 2022 cada italiano tirará cerca de medio kilo de comida a la semana, lo que supone 27,5 kilos por persona en un año. Los residuos crecen, en términos generales, un 15% respecto a 2021, con picos en el sur de Italia y en las familias sin hijos. En este escenario, sin embargo, Italia tiene el mejor rendimiento del “G8″ de los residuos, superando a países como el Reino Unido, Alemania y Canadá”.
La gente está evaluando y pidiendo a las empresas que se comprometan a combatir el desperdicio de alimentos y a optar por soluciones dentro de la economía circular: ¿cómo han actuado las empresas del sector de la restauración en Italia? En particular, en la restauración empresarial…
Por último, el papel estratégico de la restauración colectiva en la promoción de una nutrición adecuada y el bienestar es cada vez más importante, especialmente en el período post-pandémico y con especial referencia a las nuevas generaciones. Por ello, las empresas del sector proponen proyectos de educación alimentaria, conscientes de que pueden transmitir sus conocimientos de forma eficaz. Entre las iniciativas puestas en marcha: formación en las escuelas, difusión de contenidos científicos, realización de investigaciones y organización de eventos centrados en la nutrición y los estilos de vida saludables.”
