¿Cuánto de alcohol tiene la etiqueta roja?
Tabla de grados alcohólicos
Aclaremos, por último, la vieja y tediosa cuestión de la cantidad de alcohol ingerida, que está relacionada con la cuestión de la “embriaguez” y, paralelamente, con el delicado asunto de la retirada del permiso de conducir.
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En realidad, hay que tener en cuenta que el estado de embriaguez también está relacionado con la velocidad a la que el alcohol es metabolizado por el organismo del bebedor. Por lo tanto, no es necesariamente el caso de que un aumento de incluso unas pocas décimas de gramo no pueda tener realmente un efecto en el bebedor.
Porque siempre somos un poco provincianos y nos centramos en nuestro pequeño jardín. Tanto en blanco como sobre todo en tinto, en el Loira se pueden encontrar grandes vinos con un buen extracto seco a 12,5 grados. Y entonces es difícil volver a beber Brunello o Amarone.
Etiquetas de alcohol
Dejando a un lado las estrategias de “captura” o aniquilación calculada, el enfoque en la fuerza alcohólica no tiene otra razón de ser. Y la intolerancia se dispara cuando escucho la frase del título pronunciada por algún “catador que lo sabe todo” o cuando otros intentan hacer una toto-graduación y se sienten súper expertos en vinos porque han acertado con la cifra de la etiqueta. ¿Pero de qué estamos hablando?
La expresión, ahora obsoleta pero todavía utilizada, “gradación alcohólica” deriva de una antigua medida basada en los grados “Gay-Lussac” (°GL), que definía como 0 °GL un destilado de agua pura y 100 °GL un destilado de alcohol puro.
Cuánto metanol hay en el vino
El Campari Bitter se elabora a partir de una solución alcohólica con extractos de hierbas, plantas y frutas; las etapas de elaboración consisten en remojar las hierbas en agua a 100° C; luego se añade alcohol puro y se deja macerar todo. Una vez finalizado este proceso, las hierbas se separan de la masa líquida, resultando una infusión aromática de unos 69° vol. A esto se le añade jarabe de azúcar, agua destilada, más alcohol y colorante rojo natural.
En un vaso poner azúcar y media lima cortada en gajos. Golpear hasta que el azúcar se disuelva. Añadir unas hojas de menta y machacar con un ligero toque. Llene el vaso con hielo picado. Verter el Campari, un chorrito de soda y remover. Adornar con una ramita de menta.
80 gramos de alcohol al día
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¿Qué hay en la votación de febrero? El 15 de febrero, los eurodiputados reunidos en el pleno de Estrasburgo votaron las enmiendas al informe presentado por la Comisión Beca. Y al día siguiente, el 16 de febrero, el texto en su conjunto (lea también: Etiquetas del vino, el Parlamento Europeo rechaza las referencias al cáncer).
